על המטבח להיות מתוכנן באופן בו התנועה תהיה קלה ונוחה.מצרכי הבישול והכלים צריכים להיות בהישג יד.
בבואנו לתכנן מטבח חדש, שלוש פינות צריכות להלקח בחשבון:
תכנון מטבח פונקציונלי תלוי רבות במיקומם של התנור, המקרר והכיור. אין להציב כיור מול תנור הבישול. לא רק שזה יהיה בלגן אחד גדול, אלא גם מאוד מסוכן.תארו לכם מצב בו ילד המשחק נופל על כיריים לוהטות? במטבח פונקציונלי אזור הבישול יהיה קרוב לכיור. אותו הדבר עם מיקום המקרר.צריך לוודא שגם המקרר יהיה קרוב לתנור הבישול משום שאם חסר בתבשיל שלך מרכיב בזמן בישול לא תמהר לרוץ הרחק למקרר כדי להביאו אלא יהיה קרוב להישג ידך.
דבר חשוב נוסף הוא לתכנן את הדלפק/משטח העבודה בגובה המתאים,כך שיתאים לדיירי הדירה ולנוחות מירבית בשימוש במשטח.
יש להקצות אזורים או ארונות נפרדים לסוגים שונים של כלי מטבח. אזורי אחסון מוגדרים יכולים גם לסייע במתן מראה נקי והרבה יותר מאורגן.
לאחסון פינה תחתונה במטבח קטן יש בעיית גישה.שווה לשקול יחידת אחסון פינתית עם מדף הנפתחת ע"י דלת אחת או באמצעות שתי דלתות מתקפלות, דבר המאפשר פתיחה שלמה של הפינה.
למה לא קרוסלה/ Magic Corne?
בהתקנת קרוסלה יש המון שטח מת.כשהקרוסלה מתמלאת יש לעיתים קופסות שנופלות מאחור, מה שמצריך עבודה קשה בגישה לשם.